Pácot készítünk a tejföl feléből, 1 dkg gyros fűszerkeverékből és a mustárból. A felkockázott húst a pácban pihentetjük 1-2 órán át.

Olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a pácolt húst és jól átsütjük, pároljuk. Ha omlós a hús, akkor beletesszük a maradék tejfölt, amiben előzőleg elkeverjük a gyrosfűszer másik felét. Felforraljuk és kész is.

Tetejére reszelt sajtot szórunk. Hasábburgonyával tálaltam. Aki szeretné eheti rizzsel és salátával is.