Grillezett csirkecomb zöldségekkel

Hozzávalók:

• 6 csirkecomb
• 2 cukkini
• 1 póréhagyma
• 4 lila hagyma
• 1 kápia paprika
• 1 padlizsán
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• olívaolaj
• só

Grill pác:

• 1 kk őrölt kömény
• 1 kk őrölt babér
• 1 kk morzsolt kakukkfű
• 1 kk morzsolt rozmaring
• 1 kk morzsolt tárkony
• 1 kk morzsolt borsikafű
• 1 kk morzsolt zsálya
• 1 kk őrölt fűszerpaprika
• 3 kk fokhagymapor, vagy 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 ek méz
• 2 ek olívaolaj
• 2 kk só

Elkészítése:

A csirkecombokat megtisztítom, és bekenem az összekevert fűszeres páccal, majd a sütésig hűtőbe teszem.

A padlizsánt 1 cm vastag karikára szeletelem, mindkét oldalát megsózva felhasználásig félreteszem.

A cukkinit, a póréhagymát, a lila hagymát és a paprikát azonos nagyságúra aprítom, összekeverem a fokhagymával. Az egészet egy alumínium grill tálcára öntöm, megsózom, meglocsolom olajjal. Egy másik tálcával lefedem, és ha megfelelő a parázs, grill rácsra teszem.

Grill rácsra rakom a fűszeres combokat, és mindkét oldalukat piros ropogósra sütöm. Ha a combok nagyobbak, a forgónál bevágom, hogy könnyebben átsüljenek.

30 perc után leveszem a zöldségekről a fedelet, és úgy sütöm tovább, mintegy 20 percig. Néha belekavarok, de nem baj, ha kicsit lepirul.

A padlizsánok levét lecsöpögtetem, megkenem a hústól visszamaradt fűszeres olajjal, és kb. 20 perc alatt mindkét oldalát megsütöm.