Hozzávalók:

• 6 nagyobb, vékony szelet csirkemell filé
• 2-3 csipet só
• 1 kis csokor friss petrezselyemlevél
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 3-4 ek olaj
• 1 tasak apró mozzarella golyó
• 1 csipet morzsolt bazsalikom

Elkészítése:

A megtisztított csirkemell szeleteket meghintjük sóval. A petrezselyemlevelet és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olajban elkeverjük.

A hús szeleteket egy tálcára fektetjük, és mindkét oldalukat bedörzsöljük a petrezselymes olajjal. Hagyjuk állni.

Addig a mozzarella golyókat kettévágjuk, kicsit lecsöpögtetjük és megszórjuk egy kevés sóval.

Egy grillserpenyőt alaposan felhevítünk, majd a pácolt mell szeletek egyik oldalát pár perc alatt közepes lángon megsütjük.

Amint megfordítjuk, szép sorban a közepére rakjuk a félbe vágott sajt golyókat.

Ha már a csirke másik oldala is megpirult, a mozzarella kicsit megolvadt, meghintjük morzsolt bazsalikommal, friss petrezselyemlevéllel és azonnal kínáljuk.

Tálalhatjuk friss vagy majonézes salátával egyaránt.