Hozzávalók:

• 2 db csirkemell filé
• 4 ek olívaolaj
• 1 db vöröshagyma
• 3 db sárgarépa
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 ek étkezési keményítő
• 1 kávéskanál szecsuáni bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 cm gyömbér
• petrezselyem zöld
• só

Elkészítése:

A csirkemellet felkockázom. A hagymát kockára vágom. A fokhagymát és a gyömbért lereszelem. A megtisztított sárgarépát karikára szeletelem.

Az olajon megdinsztelem a hagymát, majd megpirítom benne a fokhagymát és a gyömbért, majd hozzáadom a sárgarépát megsózom, aláöntöm a bort és fedő alatt puhára párolom.

Amikor már majdnem puha, rádobom a húst, megszórom durvára őrölt szecsuani borssal, sózom és a hús puhulásáig pirítom.

A végén megszórom a felaprított petrezselyemmel és kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítem.

Kifőtt tésztával, vagy párolt rizzsel tálalom.