Gyros csirkemellből

A csirkemelleket vékony csíkokra vágjuk. A fűszerkeveréket 1-1,5 dl olajban elkeverjük, és a hússzeleteket bőségesen bekenjük a páccal. Ezután a húst kb. 15 percre a hűtőbe tesszük, hogy átvegye a fűszerek ízét. Közben a zöldségeket tetszés szerint felszeleteljük, és kis dobozokba félretesszük.

Amikor a hús kellően pácolódott, kevés olajon megsütjük, de nem várjuk meg, amíg ropogós lesz – elég, ha egyszer-kétszer megfordítjuk, majd félretesszük. Miután minden hús megsült, átforgatjuk őket még egyszer a fűszeres olajban, hogy ne száradjanak ki.

Az öntethez a tejfölbe keverjük a zúzott fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.