Hagymaágyon sült csirkemáj

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemáj
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• házi darált paprikakrém ízlés szerint
• 3 nagy fej vöröshagyma

A sütéshez:

• 1 ek zsír

Görög salátához:

• 1 fej jégsaláta
• 1 szál sárgarépa
• 2-3 paradicsom
• 2 fehér paprika
• 1 kígyóuborka
• 1 kis üveg olajbogyó
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 20 dkg fetasajt
• ízlés szerint borecet és olívaolaj

Elkészítése:

A májat megmossuk, majd ha nagyok, akkor feldaraboljuk.

A vöröshagymát felaprítjuk, majd a zsíron üvegesre pirítjuk. Rátesszük a májat, ízlés szerint borsozzuk és fedő alatt kb 5 percig pároljuk. Ekkor levesszük a fedőt és kevergetve készre sütjük.

A paprikakrémt a végén adjuk hozzá.

A saláta külső leveleit leszedjük, majd a maradék leveleket nagyobb darabokra tépkedjük. A répát meghámozzuk, majd lereszeljük. A paradicsomot és a paprikát is felszeleteljük az uborkával együtt (ízlés szerint meghámozhatjuk az uborkát). A vöröshagymát megpucoljuk és vékonyan felkarikázzuk. A sajtot kis kockákra felvágjuk. Az olajbogyót lecsepegtetjük.

Az előkészített hozzávalókat egy nagyobb tálban összekeverjük. Tálaláskor ízlés szerint borecettel és olívaolajjal meglocsoljuk.

A kész májat a salátával és petrezselymes újburgonyával tálaljuk.