Hagymaágyon sült fűszeres csirkecombok

A hagymaágy elkészítése

A vöröshagymát megtisztítjuk, majd vékonyabb karikákra vágjuk.

Egy kisebb méretű tepsibe öntjük az olajat, és egyenletesen elosztjuk benne a hagymakarikákat, amelyek sütés közben ízes alapot adnak a húsnak.

A csirkecombok előkészítése

A csirkecombokat megtisztítjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.

A fokhagymát összezúzzuk, és alaposan bedörzsöljük vele a combokat. Ezután a hagymaágyra fektetjük a húsokat, majd megszórjuk a sóval és az őrölt borssal.

A combok közé öntjük a vizet, amely segít abban, hogy a hús sütés közben ne száradjon ki.

Sütés

A tepsit alufóliával lefedjük, majd hideg sütőbe helyezzük.

A sütőt 220 fokra állítjuk, és a csirkecombokat körülbelül 90 percig sütjük, hogy a hús teljesen megpuhuljon.

Ezután eltávolítjuk a fóliát, és további 35 percig sütjük a combokat, hogy a bőrük szép pirosra és ropogósra süljön. A sütési idő felénél megfordítjuk a húsokat, így mindkét oldaluk egyenletesen megpirul.

Tálalás

A megsült csirkecombokat a sült hagymával együtt tálaljuk.

Köretként tarhonya illik hozzá a legjobban, de párolt rizs vagy burgonyapüré mellé is nagyon finom.

Tipp

A hagyma sütés közben szinte karamellizálódik a hús alatt, ezért érdemes minden falatból tenni a tányérra. Ha szeretnénk még gazdagabb ízt, a hagyma közé néhány gerezd fokhagymát is elrejthetünk egészben. A visszamaradt szaftot ne hagyjuk a tepsiben, mert a tarhonyára kanalazva különösen finom.