Hortobágyi pulykamell

Hozzávalók:

• 4 szelet pulykamell
• kevés liszt
• olaj a sütéshez
• 20 dkg gomba
• 1 pár debreceni kolbász
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl főzőtejszín
• só
• frissen őrölt bors
• kevés őrölt pirospaprika

Elkészítése:

A pulykamell szeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, kevés lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát kevés olajon megsütjük. A pulykamell gyorsan sül, csak pár perc szükséges a készre sütéséhez. Félretesszük.

Ugyanabban a serpenyőben, a maradék olajon a csíkokra vágott hagymát, és a szétnyomott fokhagymát megdinszteljük, majd a felszeletelt gombát, és a debreceni kolbászt is enyhén megpirítjuk. Fellazítjuk a főzőtejszínnel, sózzuk, borsozzuk, kevés őrölt paprikával színezzük. Felforraljuk, és a megsült pulykamell szeleteken tálaljuk.

Szaftos étel, így tésztát, vagy rizst kínáljunk hozzá köretként.