Indiai currys-kókuszos csirke

A csirkehúst felcsíkozzuk, a hagymákat felaprítjuk a paradicsommal együtt.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és megpároljuk rajta a hagymát, majd fehéredésig pirítjuk benne a húst is.

Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsompürét, az aprított paradicsomot és kókuszreszeléket. Beleöntjük a tejet és fedő alatt pároljuk.

Ha kell pótoljuk még a tejet, majd citromlével ízesítjük. A végén pedig felöntjük tejszínnel, hogy sűrű, pörköltszerű szaftot kapjunk.

Főtt rizzsel tálaljuk.