A melleket kicsontozzuk, mindegyikből két szeletet formálunk, és ki¬vajazott tűzálló tálra egymás mellé fektetjük. Mindegyikre egy szelet sonkát, majd egy-egy szelet sajtot borítunk, és az egészet leöntjük egy kevés vízzel, amelyben a húsleveskockát feloldottuk.

Lefedve a sütőben kb. 25 percig pároljuk, majd a fedőt levéve, rövid lére sütjük, és tetejét finomra vágott petrezselyemzölddel meghintve, burgonyával vagy rizzsel körítve kínáljuk.