A pulykamellet és a kaliforniai paprikát ujjnyi csíkokra, a lilahagymát karikára, a szalonnát pedig keskeny csíkokra vágjuk. A gombát a levétől leszűrjük, a füstölt sajtot lereszeljük.

Egy forró serpenyőben vagy wokban zsírjára pirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a húst, a paprikát, a hagymát, a gombát, sózzuk, borsozzuk és 10-12 perc alatt addig pároljuk, míg a leve (amit a hús enged) el nem fő.

A leveles tésztát kitekerjük, keresztben 4-4 másfél centis csíkot levágunk (a díszítéshez kell) és a lapokat 4-4 darabra vágjuk.

Minden téglalapot megkenünk a tömlős sajttal, ráhalmozunk a serpenyős húsból, a tetejére vastagon reszelt sajtot rakunk, a tészta széleit lekenjük tojással és becsomagoljuk úgy, hogy a ráhajtások alulra kerüljenek, majd legvégül biztos ami biztos alapon még egy villával is körbenyomkodjuk a széleit, így biztosan nem fog a sajt utat törni!

Szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre tesszük, tetejét megkenjük tojással és a keskeny csíkokból masniszerű díszítést helyezünk rájuk. Így tetszetősebb.

Végül a masnikat is tojással megkenjük és 190 fokra előmelegített sütőben 23-25 perc alatt megsütjük.

Miután elkészült, tálalhatjuk. Jómagam frissen habart krumplipürével és fügezselével szervíroztam.

Jó étvágyat kívánok!