A csirkemájat nagyobb darabokra szeleteljük, majd beáztatjuk hideg vízbe. Közben a hagymát felkockázzuk, és egy kevés olajon puhára pároljuk, amíg üveges nem lesz. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, borsot és majoránnát, majd félretesszük hűlni.

Egy serpenyőben kevés olajon vagy zsiradékon a csirkemájat addig sütjük, amíg ki nem fehéredik. Miután mindkettő elkészült, összekeverjük a párolt hagymával és fűszerekkel.

Tálalás

Tálalhatjuk rizzsel vagy burgonyával köretként, ami remekül illik a fűszeres csirkemájhoz.

Jó étvágyat kívánok hozzá!