Ízes csirke sütőtökös pürével

Hozzávalók:

• 1 csirke melle kicsontozva, 4 részre vágva
• 4 szem közepes krumpli meghámozva, nagyobb kockákra vágva
• 2 szál sárgarépa megtisztítva, nagyobb darabokra vágva
• 1 vöröshagyma félbe, majd ujjnyi darabokra vágva
• 2 fokhagyma ketté vágva
• 1 közepes sütőtök harmada megpucolva, kimagozva és nagyobb darabokra vágva
• só
• bors
• néhány zsálya levél
• víz
• 3 kk kókuszolaj

Elkészítése:

Egy lábasba halmozzuk az alapanyagokat a következő sorrendben: legalulra tesszük a zsírt, rá a krumpli- és répadarabokat, erre fektetjük a csirkemelleket, végül beborítjuk a sütőtökkel.

Az egészet megszórjuk sóval, borssal, zsályával, és félig felöntjük vízzel. Lefedjük, és addig főzzük alacsony lángon, míg a krumpli és a répa is meg nem puhul. Ekkor kiszedjük a husit, leszűrjük a zöldségeket.

A maradék levet felére forraljuk, ez lesz a szószunk. Ha kész, visszatesszük bele a husikat. A zöldségeket villával összetörjük, csak úgy rusztikusan. Én egy kis friss bébi salátalevéllel tálaltam. Leírhatatlanul finom, ráadásul villámgyors és egyszerű, érdemes kipróbálni! 🙂

[box style=”info”]Aki nem szereti a sütőtököt, annak is ajánlom, mert átveszi a hús ízét. :)[/box]