Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A csirkemelleket óvatosan megnyitjuk, hogy tölthetők legyenek.
A húst sóval és borssal fűszerezzük, majd meglocsoljuk a konyakkal.
A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.
A pulykamájat kisebb szeletekre vágjuk.
A kelkáposztát vastagabb csíkokra vagy körülbelül kétujjnyi szeletekre daraboljuk.
Az almát cikkekre vágjuk.
A hús elkészítése
A csirkemellek belsejébe egy-egy szelet pulykamájat és kevés gombát teszünk.
A húsokat visszahajtjuk, majd bacon szeletekkel körbetekerjük vagy befedjük.
Egy sütőtálba helyezzük, majd előmelegített, 175 fokos sütőben körülbelül 14 perc alatt megsütjük.
A sütés után visszamaradt pecsenyeléhez hozzáöntjük a vörösbort, majd néhány perc alatt kissé beforraljuk.
A kész húsokat ezzel a szafttal meglocsoljuk.
A kelkáposzta elkészítése
A kelkáposztát forró vízzel leforrázzuk, majd lecsepegtetjük.
A megmaradt bacon darabokat serpenyőben lepirítjuk.
Hozzáadjuk a kelkáposztát, majd sóval, borssal és kevés őrölt köménnyel ízesítjük.
Felöntjük a főzőtejszínnel, majd röviden összeforraljuk.
Az alma elkészítése
Az almacikkeket vajon aranyszínűre pirítjuk, amíg kissé karamellizálódnak.
Tálalás
A baconos csirkemellet a tejszínes kelkáposztával és a vajon pirított almával kínáljuk.
Tipp
A hús mellé burgonyapüré, vagy krokett is nagyon jól illik. A gombás töltelékhez kevés kakukkfű vagy rozmaring is adható. Az almából érdemes enyhén savanykás fajtát választani, mert ez még jobban kiemeli az étel ízeit.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
