Hozzávalók:

• 1 egész kacsa
• só ízlés szerint
• víz

Elkészítése:

A húst jól átmossuk, megszárítjuk és ízlés szerint besózzuk.

Pár percig állni hagyjuk, majd egy mélyebb tepsibe tesszük és annyi vizet öntünk alá, hogy félig ellepje.

A tepsit lefedjük és előmelegített sütőben addig pároljuk, amíg a hús jól átpuhul. Ezután fedő nélkül szép pirosra sütjük. Ha az egyik oldalával megvagyunk, megforgatjuk.

Tört burgonyával, párolt káposztával tálaljuk