A zsírt felolvasztjuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, majd üvegesre pároljuk a zsiradékban.

Hozzáadjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Egy kevés vízzel felöntjük, forralunk rajta egyet, majd hozzáadjuk a feldarabolt kakashúst. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

Időnként megrázogatjuk, nem kevergetjük. A húst addig főzzük, amíg teljesen megpuhul, és közben a leve is elfő, szaftos állagot kapunk.

Frissen főtt nokedlivel tálaljuk.