Kakastöke pörkölt

Hozzávalók:

• 50 dkg kakashere
• 1 ek zsír
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek pirospaprika
• 1 kk őrölt kömény
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 kápia paprika
• 1 paradicsom
• só

Elkészítése:

A heréket forrázzuk, majd hártyázzuk le. A kisebbeket egyben hagyhatjuk, a nagyobbakat vágjuk ketté.

A vöröshagymát és a paprikát apróra kockázzuk, és 1 ek zsíron megfuttatjuk, dinszteljük. Rádobjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk őrölt köménnyel és beletesszük a feldarabolt paradicsomot is. Kissé átkeverjük, majd a vörösbort hozzáöntjük, és lefedve zsírjára pirítjuk.

Ha zsírjára pirult, megszórjuk pirospaprikával, és hozzáadom a kakasherét. 10 perc alatt készre pároljuk.
[box style=”info”]Bármilyen körettel kínálhatjuk, nálunk most natúr, vajon lepirított gnocchi készült hozzá.[/box]