Kapros csirke padlizsánnal

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 1 db padlizsán
• 3 db paprika
• 20 dkg szeletelt bacon
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 ek kapor, morzsolt
• 1 tk édeskömény, őrölt
• 1 kávéskanál cayenne bors
• 1 kávéskanál kurkuma
• 2 ek kacsa zsír
• 2,5 dl tejszín
• só

Elkészítése:

A húst lebőrözöm kicsontozom és apró darabokra vágom.

A paprikát kicsumázom és a padlizsánnal együtt kockára vágom.

Egy edényben zsírt forrósítok, megdinsztelem rajta a felaprított vöröshagymát, majd megpirítom rajta a felaprított bacont.

Rádobom a húst, megszórom a fűszerekkel, rászeletelem a fokhagymát, aláöntöm a bort és a hús fehéredéséig pirítom.

Ezután hozzáadom a felaprított padlizsánt és paprikát, sózom, beleöntöm a tejszínt és fedő alatt 5 percig párolom, majd tálalom.

Párolt rizst vagy kifőtt tésztát kínálok mellé.