A csirkemellszeleteket kiklopfoljuk, hogy vékonyabbak és könnyebben tölthetők legyenek. A túrót összekeverjük a finomra vágott kaporral és kevés sóval.

A hússzeletek közepére teszünk egy adag kapros-túrós tölteléket, majd szorosan feltekerjük őket. A tekercseket először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Forró olajban aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Melegen tálaljuk.

Tipp

A panírt ízesíthetjük egy kevés reszelt sajttal vagy szezámmaggal is, így még ropogósabb lesz. A kapros-túrós csirkemell jól illik friss salátához vagy párolt zöldségekhez.