A csirkemell szeleteket szétnyitjuk, kiklopfoljuk, majd enyhén megsózzuk. Mindegyik darabra egy szelet főtt füstölt tarját és egy szelet mozzarellát teszünk. A húsokat félbehajtjuk, majd lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk.

Bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Tálalás

Szalmakrumplival és friss salátával kínáljuk, de párolt rizs vagy sült zöldség is jól illik mellé.

Tipp

A töltelék ízesítését variálhatjuk: sonka helyett tehetünk bele bacont, a mozzarella helyett pedig füstölt sajtot is. Ha szeretnénk, sütőben is elkészíthetjük, így könnyebb és kevésbé zsíros változatot kapunk.