Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 hámozott paradicsom konzerv
• 1 tk egész kömény
• só
• bors
• őrölt kömény
• olívaolaj
• 1 közepes kelkáposzta
• 25 dkg gersli

Elkészítése:

A gerslit alaposan átmossuk, megfuttatjuk kevés olajon, majd felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel, megsózzuk, és fedő alatt kis lángon, kb. 30-40 perc alatt puhára főzzük.

A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, és felhevített olajon jól átpirítjuk, majd félretesszük.

Egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk a köménymagot, hozzáöntünk kevés olajat, rádobjuk a felkockázott hagymát, a zúzott fokhagymát, és üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a húst, ráöntjük a paradicsomot (ha egészet vettünk, aprítógéppel aprítsuk fel), és hozzáadjuk a felcsíkozott kelkáposztát.

Ízesítjük őrölt köménnyel, sóval, borssal, és kb. 10 percig főzzük. Ha szükséges, kevés vízzel hígíthatjuk.

Ha a gersli megpuhult, megszórjuk aprított petrezselyemmel, és a ragu mellé adjuk.