Kemencés kacsa krumpliágyon

Hozzávalók:

• 3 db kacsamell
• 9 db kacsacomb
• 3 kg burgonya
• 2 tk majoránna
• 2 tk oregánó
• 2 dl száraz fehérbor
• ízlés szerint frissen őrölt tarka bors
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A krumplit megpucolom, a nagyobbakat felezem és lerakom egy kiolajozott tepsi aljára. Meghintem sóval és darálok rá kevés színes borsot.

A húsokról a felesleges zsíros részeket eltávolítom, a mellén a vastagabb zsíros részeken a bőrt keresztben bevágom.

Sóval bedörzsölöm, majd mindkét felét megszórom majorannával és oregánóval.

A húsokat a krumplira rakom, aláöntöm a bort, egy másik tepsivel, vagy alufóliával lefedve, 300 fokos kemencébe tolom.

1,5 óra elteltével leveszem a fedelét, vagy eltávolítom a fóliát és ha szükséges még rápirítok a tetejére.

A vele sült krumplival és párolt káposztával tálalom.

[box style=”info”]Ezt a mennyiséget egy családi ünnepségen 13 felnőtt és 4 gyerek pusztította el. :)[/box]