A csirkemellet kockákra vágjuk, majd alaposan beleforgatjuk a ketchup és Kentucky fűszerkeverékből készült pácba. A bepácolt csirkét egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól átjárják. Másnap egy serpenyőben olajat hevítünk, és a csirkekockákat félig megsütjük. Ezután öntsünk alá egy kevés vizet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a leve teljesen el nem párolog. Amikor a csirke már szépen megpirult és készre sült, tálalhatjuk.