Előkészítés és pácolás

A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk, majd besózzuk.

Az olajat összekeverjük az őrölt borssal, a szárnyas fűszerkeverékkel és az átnyomott fokhagymával.

A fűszeres olajat a csirkecombokra öntjük, alaposan összeforgatjuk, majd lefedve hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Ha van rá lehetőség, egy éjszakát pihentetjük.

Sütés

A bepácolt combokat tepsibe helyezzük, ráöntjük a páclevet, majd lefedjük alufóliával.

Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 1 órán át sütjük, amíg a hús megpuhul.

Ezután levesszük a fóliát.

Befejezés

A mézet és a ketchupot összekeverjük, majd a combokat egyenletesen megkenjük vele.

Visszatesszük a sütőbe, és fólia nélkül addig sütjük, amíg szép piros kérget kapnak. Közben érdemes többször ellenőrizni, mert a méz miatt könnyen megéghet.

Tálalás

Melegen tálaljuk, például kukoricás rizzsel.

Tipp

Sütés közben a combokat időnként meglocsolhatjuk a szafttal, így szaftosabbak maradnak. Ha erősebben pirulna a teteje, rövid időre visszatehetjük rá a fóliát.