A csirkemellet ledaráljuk, majd sózzuk és borsozzuk. Diónyi golyókat formázunk belőle. Eredeti recept szerint 30 db-ot, nekem csak 25 lett belőle.

A sajtot egy tálkába reszeljük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a szobahőmérsékletű vajat, belezúzzuk a megtisztított fokhagymát, az előzőleg apróra vágott, friss petrezselymet és egy csipet sót. Jól összedolgozzuk és apró golyókat formázunk belőle.

A húsgolyókat ellapítjuk, majd egy-egy apró sajtgolyót teszünk mindnek a közepébe és csinos gombóccá sodorjuk.

Három tálkát készítünk elő. Az elsőbe a lisztet szórjuk, a másodikba a tojásokat kicsit felverjük, a harmadikba pedig a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsát rakjuk.

A fenti sorrendben bepanírozzuk a megtöltött golyókat.

Egy magasabb edényben olajt forrósítunk és közepestől picit kisebb lángon, kb 7-9 perc alatt szép barnára sütjük a golyókat.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajt lecsöpögni. Azonnal, melegen tálaljuk.

Hullámos burgonyát sütöttem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!