Kijevi csirkegolyók

Hozzávalók:

• 1 kg darált csirkemell
• 5 dkg liszt
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 tojás
• só , bors

A töltelékhez:

• 25 dkg trappista
• 5 dkg vaj
• 1 tojássárgája
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só

Elkészítése:

A darált húst sóval, borssal tojással összegyúrjuk. A töltelékhez a reszelt sajtot a vajjal, a tojás sárgával a zúzott fokhagymával az apróra vágott petrezselyem és a sóval összegyúrjuk.

A húsból és a sajtból is kb. 25-30 db gombócot formázunk, a húsgolyókat ellapítjuk és mindegyik közepébe belehelyezzük a sajtgolyót, ezután kb. 4 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle. Ezután a klasszikus módon : (liszt tojás, zsemlemorzsa) panírozzuk.

Mélyebb teflonserpenyőben felhevítjük az olajat majd kisütjük a golyókat. Még melegen salátával rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.