A csirkecombokat forrásba lévő sós vízbe 15 percig főzzük. Lecsepegtetjük, és előbb lisztbe, majd tojásba, majd kókuszreszelékbe, ismét tojásba, majd a kókuszreszelékbe hempergetjük. Bő forró olajba sárgás-barnára sütjük. Kompóttal kínáljuk.