Az étel elkészítése

A csirkemellfilét megmossuk, szárazra töröljük, majd falatnyi kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a csirkemellet és a zöldborsót, majd közepes lángon pirítani kezdjük. Sóval és borssal ízesítjük, és időnként megkeverve addig sütjük, amíg a hús minden oldala kifehéredik és a borsó is megpuhul.

A kókusztejet összekeverjük a főzőtejszínnel, majd a húsra öntjük. Néhány perc alatt összeforraljuk, hogy az ízek összeérjenek és a szósz kissé besűrűsödjön.

Tálalás

Az elkészült kókusztejes csirkemellet párolt rizzsel, jázminrizzsel vagy akár bulgurral is kínálhatjuk.

Tippek

Egy gerezd zúzott fokhagyma, vagy kevés curry még karakteresebbé teszi az ételt.

A borsó helyett zöldbab, vagy brokkoli is kerülhet bele.

Ha sűrűbb szószt szeretnénk, néhány perccel tovább forraljuk.