A fokhagymát áttörjük, majd összekeverjük a darált hússal, a sóval, a borssal és a szódabikarbónával. Alaposan összedolgozzuk, majd apró gombócokat formázunk belőle. Kevés zsiradékon minden oldalát aranybarnára sütjük.

A salátaleveleket kisebb darabokra tépkedjük. Hozzáadjuk a szeletelt camembert sajtot, a vékonyra vágott körtét és a durvára tört diót. Végül a még langyos húsgombócokat a tetejére helyezzük.

Azonnal tálaljuk.