Hozzávalók:

• 30 dkg pulykamell
• 3 körte
• 3 ág kakukkfű
• 1 kk méz
• 1 mk fahéj
• 1 ek olívaolaj
• fél csokor petrezselyem
• 20 dkg árpagyöngy (gersli)
• só, bors
• 1 kk vaj

Elkészítése:

A gerslit feltesszük dupla mennyiségű vízbe főni. Mikor felforrt, mérsékeljük a lángot, fedőt teszünk rá és kb 20 perc alatt puhára főzzük, mint a rizst.

A petrezselymet apróra vágjuk, a vajon megfuttatjuk, összeforgatjuk a puha árpagyönggyel.

A pulykát csíkokra, a körtét kis kockákra vágjuk. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, rádobjuk a húst. Kevergetjük, míg kifehéredik, majd ekkor hozzáadjuk a körtét, kakukkfűleveleket, fahéjat és mézet.

Még kb 10 percig sütjük, időnként megkeverve.

Tálaláskor egy adag árpagyöngyöt szedünk tányérra és a körtés raguval körítve tálaljuk.