Kukoricával borított sajtos csirke

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 1 doboz csemegekukorica konzerv
• 5 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 2 tojás sárgája
• 1 csomag petrezselyemzöld
• 10 dkg trappista sajt
• őrölt bors
• só
• kevés olaj

Elkészítése:

A csirkemellet megmossuk és felszeleteljük. Megszórjuk sóval, őrölt borssal, majd egy serpenyőben kevés olajon 1-2 perc alatt mindkét oldalát hirtelen megsütjük.

A vöröshagymát apróra vágjuk és az olvasztott vajon megdinszteljük. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a kukoricát, a tejfölt és a tojás sárgáját. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, beletesszük az apróra vágott petrezselyemzöldet és jól elkeverjük.

A csirkemell szeleteket egy kivajazott tepsiben egymás mellé helyezzük, majd a kukoricás masszát egyenletesen eloszlatjuk rajta. Tetejét reszelt sajttal megszórjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

Ízlés szerint tálalhatjuk burgonyapürével vagy párolt rizzsel.