Lecsós szelet elkészítése

A csirkemellfilét megtisztítjuk, majd mindkét oldalát besózzuk és megszórjuk borssal. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a hús mindkét oldalát elősütjük rajta. Nem kell teljesen átsütni, csak kapjon egy kérget. Ezután tányérra szedjük és félretesszük.

A vöröshagymát kettévágjuk és felszeleteljük. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, majd serpenyőben kisütjük. Hozzáadjuk a hagymát, és együtt pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul.

Lehúzzuk a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, elkeverjük, majd hozzáöntjük a lecsót. Visszatesszük a tűzre, beletesszük az elősütött húsokat, és szükség szerint még sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul és az ízek összeérnek.

Tarhonya elkészítése

Egy lábasban olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a tarhonyát. Folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Amikor színt kap, felöntjük vízzel, sózzuk, majd lefedve, mérsékelt lángon puhára főzzük.

Ha megfőtt és a folyadékot felszívta, lefedve még pár percig pihentetjük, majd villával fellazítjuk.

Tipp

A tarhonyát mindig alaposan pirítsuk meg, mert ettől lesz igazán ízes és pergős.