Előkészítés

A leveles tésztát kiolvasztjuk, majd enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk.

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Ha szükséges, kissé kiklopfoljuk, hogy egyenletes vastagságú legyen. Ízlés szerint fűszerezzük.

A mozzarellát nagyobb darabból szép, egyenletes szeletekre vágjuk.

A rolád összeállítása

A kinyújtott leveles tésztára egyenletesen ráterítjük a bacon szeleteket.

Erre szórjuk a reszelt sajtot. Használhatunk trappistát vagy füstölt sajtot is.

A sajtra ráfektetjük a befűszerezett csirkemell szeleteket úgy, hogy lehetőleg mindenhol fedje a tésztát.

A hús közepére sorban ráhelyezzük a mozzarella szeleteket.

Ezután az egészet szorosan, henger formában feltekerjük. Ügyeljünk arra, hogy a hajtás alulra kerüljön.

Sütés

A roládot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük 1 tojás sárgájával.

150 fokra előmelegített sütőben, alufóliával letakarva sütjük, amíg a hús átsül. Ezután az alufóliát eltávolítjuk, és tovább sütjük, amíg a tészta átsül és szépen megpirul.

A sütési idő a rolád vastagságától függ, általában 50-70 perc.

Szeletelés előtt 10 percet pihentetjük, hogy könnyebben vágható legyen.

Tipp

Tálalhatjuk párolt zöldséggel vagy rizibizivel. A roládot szeleteléskor éles késsel vágjuk, így szebb metszetet kapunk.