Karikákra szeleteljük a vöröshagymát, ízlés szerint sózzuk, majd zsiradékon megpároljuk kissé.

Megtisztìtjuk a májat és hozzáadjuk a hagymához. Meghintjük bőven borssal és pirospaprikával (aki szereti, tehet bele erős paprikát is).

Hozzáöntünk egy kevés vizet és 10-15 perc alatt készre főzzük. Ha szükséges pótoljuk közben a vizet.