Magyaróvári csirkemell

A hús előkészítése

A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát megsózzuk és megborsozzuk.

A lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával, és a hússzeleteket beleforgatjuk, hogy mindenhol bevonja. Egy tepsit kiolajozunk, a húsokat egymás mellé fektetjük, majd a tepsi aljára öntjük a vizet.

Alufóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük, amíg a hús félig átsül.

A gomba elkészítése

Közben a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, és kevés olajon megpároljuk. Enyhén megsózzuk, és addig sütjük, amíg a leve elfő és kissé megpuhul.

A rétegezés és a befejezés

Amikor a hús félig megsült, kivesszük a sütőből, és levesszük róla a fóliát. Minden hússzeletre teszünk egy szelet sonkát, arra egy adag párolt gombát, majd megszórjuk reszelt sajttal.

A tejfölt összekeverjük 2-3 evőkanál reszelt sajttal, és a sajtos gombarétegre kenjük. Ezután visszatesszük a tepsit a sütőbe, és fólia nélkül addig sütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

Frissen, melegen tálaljuk.

Tipp

Rizzsel, burgonyapürével vagy akár friss salátával is kínáljuk. Ha szaftosabb végeredményt szeretnénk, a tepsi aljába a víz helyett alaplevet is önthetünk, így még ízesebb lesz a hús alatti szaft.