Májgombóc vagy galuska

A májat megtisztítjuk.

A kockára vágott hagymát olajon megpirítjuk. A kissé kihűlt hagymát a májjal, tojással, sóval, borssal és az apróra vágott petrezselyemmel együtt turmixgépbe tesszük. Miután simára dolgoztuk, hozzákeverjük a zsemlemorzsát, hogy sűrűbb állagot kapjunk.

Legalább fél órát pihentetjük, majd ellenőrizzük az állagát, és ha szükséges, még adunk hozzá zsemlemorzsát.

Galuska esetén kanállal szaggatjuk forrásban lévő levesbe vagy vízbe, ha gombócot szeretnénk, akkor vizes kézzel formázzuk meg őket a kívánt méretre.

Körülbelül 20 perc alatt megfőnek. Kiválóan illik húslevesekhez és zöldséglevesekhez is.