A csirkecombokat megmossuk, majd papírtörlővel alaposan leszárítjuk. Mindkét oldalukat bedörzsöljük a mediterrán fűszerkeverékkel, és egy tepsibe fektetjük. Köré szórjuk a megtisztított, feldarabolt gombát, amit szintén megszórunk kevés fűszerkeverékkel.

A tepsi aljába öntünk kevés vizet, majd alufóliával lefedjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (kb. 180 fokon) egy órán át pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul. Ezután levesszük a fóliát, a combokat megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe addig, amíg a sajt szépen ráolvad.

Tipp

Ha szeretnénk, a gombát kiegészíthetjük cukkínivel vagy paprikával. Friss salátával vagy párolt rizzsel tálalva teljes értékű fogás lesz belőle.