Előkészítés:

A húst megmossuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Egy tálban alaposan összeforgatjuk a kiválasztott mexikói fűszerkeverékkel.

Sütés:

Egy serpenyőt felmelegítünk, kevés olajat öntünk bele, majd beletesszük a fűszerezett csirkemellcsíkokat. Kevergetve sütjük, amíg a hús kifehéredik.

Ezután hozzáadjuk a mexikói zöldségkeveréket vagy az előkészített zöldségeket. Lefedjük és időnként megkeverve pároljuk. Szükség esetén kevés olajat még adunk hozzá.

Amikor a zöldségek megpuhultak, megszórjuk a kentucky fűszerkeverékkel. Tovább sütjük, amíg a hús enyhén megpirul, és az ízek jól összeérnek.

A mexikói csirkét frissen, melegen tálaljuk.

Tipp:

Ha szaftosabbra szeretnénk, a párolás alatt kevés vizet vagy alaplevet is adhatunk hozzá. A zöldségeket a család ízlése szerint variálhatjuk. Tortillába töltve is jól használható ez az alap.