Mexikói sörös-babos pulykaragu

A húst vékony csíkokra vágjuk, majd sóval és borssal ízesítjük.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk, majd rádobjuk a húst és erős tűzön kevergetve kissé elősütjük. Ez után mérsékeljük a serpenyő alatt a tüzet és a fokhagyma gerezdeket rányomjuk a húsra. Kevergetve addig sütjük, amíg elkezdjük érezni a sülő hagyma illatát kb 5-6 perc.

Ekkor hozzá öntjük a sört és lefedve 10 percig pároljuk az ételt. Közben kinyitjuk a konzerveket, leöntjük róluk a levet, átöblítjük, a lime levét kifacsarjuk, a chili paprikát nagyon apróra felvágjuk.

A húshoz adjuk a babot, a kukoricát, a lime levét, a chilit, a sűrített paradicsomot és a kakaóport. Ha szükséges, utánaízesítjük a ragut még sóval és borssal.

Lefedjük és még 15 percet főzzük az ételt. Tálaláskor meghintjük a ragut vágott petrezselyemzölddel és forrón tálaljuk.

Párolt rizst és vagy tortilla lapot kínálunk mellé.