A megmosott csirkemellet vagy csirkecombot csíkokra vágjuk. A vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, majd ízlés szerint fűszerezzük pirospaprikával, sóval, borssal és őrölt köménnyel. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát, valamint a meghámozott és feldarabolt paradicsomot. Ezután hozzáadjuk a húst, és egy kevés vízzel felöntve puhára pároljuk.

Közben a tarhonyát kevés olajon megpirítjuk, majd dupla mennyiségű vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a mexikói köretet, és puhára főzzük. Amikor a hús és a tarhonya is elkészült, összekeverjük őket, és már tálalhatjuk is.