A csirkedarabokat alaposan bedörzsöljük a fűszersóval, sóval, borssal, a csípős Piros Arannyal, a chilivel és a mézzel, majd meglocsoljuk az olajjal. Egy tepsibe rendezzük, és 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt készre sütjük.

Sütés közben 3–4 alkalommal megforgatjuk a húsokat, és mindig meglocsoljuk a szafttal. Nem baj, ha a csirke sötét színt kap, a méz karamellizálódik, ettől lesz igazán ízes, de arra figyelünk, hogy ne égjen meg.

Petrezselymes krumpli

A burgonyát sós, borsos, delikátos vízben megfőzzük, de nem teljesen puhára. Leszűrjük, tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, belenyomjuk a fokhagymát, majd alaposan összeforgatjuk.

220 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük, közben időnként átforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen piruljon.

Tipp

A mézes chilis csirke ízét tovább lehet fokozni, ha a mézhez egy kevés szójaszószt vagy citromlevet keverünk. Ha kevésbé csípősen szeretnénk, a chili mennyiségét csökkenthetjük, de a mézt érdemes meghagyni. A szaftot érdemes a krumplira is kanalazni tálaláskor, mert nagyon jól illik hozzá.