Mézes-mustáros csirke

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 5 dkg vaj
• 1 vöröshagyma
• 5 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 2 dl főzőtejszín
• 1 dl fehérbor
• 1 ek mustár
• 2 ek méz
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ek liszt
• 1/2 citrom leve és reszelt héja

Elkészítése:

A húst csíkokra, vagy apró kockákra vágjuk. A hagymát felkockázzuk, és 5 dkg vajon pároljuk meg, majd a húst keverjük hozzá. Sózzuk, borsozzuk, és a csíkokra vágott sárgarépát, fehérrépát is tegyük bele. Jól keverjük el, majd a borral és egy kevés vízzel öntsük fel.

Főzzük puhára, majd a mustárt a tejszínnel és a liszttel keverjük csomómentesre, a mézzel, citromhéjjal, citromlével ízesítsük.

Lassan keverjük hozzá a raguhoz, és apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg. 1-2 percig még főzzük, majd tálaljuk.

Bármilyen tésztával kínálhatjuk.