Mézes-szezámmagos csirke

Hozzávalók:

• 1/2 kg csirkemell
• 1 ek szójaszósz
• só
• étolaj a sütéshez

Bundához:

• 6 ek liszt
• 3 ek étkezési keményítő
• 1,5 tk sütőpor
• 1 ek olaj
• 1 tojás

Mázhoz:

• 3 ek ketchup
• 1-2 ek méz
• 1 tk szójaszósz
• szezámmag
• esetleg chili paprika vagy kevés tabasco, ha szeretjük a csípőset

Elkészítése:

A pác hozzávalóit a szezámmag kivételével jól összekeverjük, majd félretesszük.

A csirkemellet megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk, sózzuk, meglocsoljuk kevés szójaszósszal és félretesszük.

A lisztet elkeverjük a keményítővel és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást, az olajat, megsózzuk és apránként vizet adunk hozzá, hogy sűrű tésztát kapjunk (kb fél-1 dl közötti mennyiség). Az egészet csomómentesre keverjük.

Beletesszük a csirkefalatokat és alaposan összekeverjük az egészet, hogy a húst mindenhol fedje a tészta. A bundás húsokat a felforrósított olajba szedjük és lassan arany színűre sütjük (ne süssük nagy lángon, mert a bunda könnyen megég!).

Papírtörlőre kanalazzuk, hogy kicsit lecsepeghessen a felesleges olaj, majd még melegen beleforgatjuk a mázba. Szórunk rá szezámmagot és alaposan összekeverjük.