A megmosott csirkemellet felszeleteljük, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon készre sütjük.

Az olívaolajban elkeverjük a fűszereket, a mézet és a citrom levét. A kisült húsokat ebben a keverékben átforgatjuk, majd ismét hirtelen átsütjük, hogy a pác szépen rákaramellizálódjon.