A csirkemelleket szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. A tojásokat keményre főzzük, majd kockára vágjuk. A sonkát, paprikát, medvehagymát vagy metélőhagymát szintén apró kockákra aprítjuk. Összekeverjük a sonkát, tojást, medvehagymát, reszelt sajtot és a paprikát, majd hozzáadunk egy kanál mustárt. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. A tölteléket a csirkemellek közepére halmozzuk, összehajtjuk, és a szokásos módon bepanírozzuk. Bő olajban, lassú tűzön kisütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!