Mozzarellával,baconnel töltött csirkemell

A ceruzababot megmossuk, végeit levágjuk, majd 5 percre sós, forrásban lévő vízbe dobjuk. Ezután jéghideg vízbe szedjük, és ha kézmelegre hűlt, 10–12 szálat összefogunk, majd 1–2 szelet baconbe tekerünk. Tepsire vagy sütőrácsra helyezve sütőben vagy grillen megsütjük.

A csirkemelleket szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. Mindegyikre 2–2 szelet bacont és egy szelet mozzarellát helyezünk, majd a húsokat összehajtjuk. Ezután rozslisztbe, felvert tojásba, majd rozsos zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban aranybarnára sütjük.

Köretként a baconbe tekert zöldbabot kínáljuk.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!