A csirkemelleket felszeleteljük, sózzuk-borsozzuk.

A tejfölt összekeverjük a tojásokkal, a liszttel, a fokhagymával, a medvehagymával vagy a snidlinggel és a petrezselyemmel és adunk hozzá sót.

A besózott csirkemellet beleforgatjuk a lisztbe, majd a szószba és közepes lángon olajba kisütjük.