Mustáros csirke

Hozzávalók:

Páchoz:

• 2 púpozott tk mustár
• 1 ek olívaolaj
• 2 nagy csipetnyi frissen őrölt bors
• 1 csipetnyi csilipaprika

Továbbá:

• 6 db csirke alsó comb
• 1 jó marék rusztikusan felaprított póréhagyma
• 5-6 szál medvehagyma
• só
• 1 dl fehérbor
• 1 ek olaj
• diónyi vaj

Elkészítése:

A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, és beleforgatjuk a jól megmosott csirkecombokat. Lefóliázott tálban tartjuk egy napig, de néha megforgatjuk, hogy mindenhova kerüljön a mustáros  pácból.

Másnap egy kerámia tepsit kiolajazzuk, a csirkét sózzuk, és belehelyezzük a tepsibe. Rátesszük a vajat, a szeletelt póréhagymát és a felaprított medvehagymát köré szórjuk. (Amikor nincs medvehagyma szezon, fokhagymát használhatunk.)

Fóliával letakarva forró sütőbe tesszük, és 200 fokon kb. 50 percig sütjük. Ezután levesszük róla a fóliát, és további 10 percig pirítjuk.