A combokat kettévágjuk, majd megsózzuk, megborsozzuk. A mustárt, a tejszínnel, sóval és borssal összekeverjük. Serpenyőben olajon megpirítjuk a combok minkét oldalát, majd ráöntöm a mustáros keveréket. Lefedve tovább párolom. Amikor megpuhul a csirke, a mustáros mártással és párol rizzsel tálalom.