Hozzávalók:

• 60 dkg csirkecomb filé
• só
• frissen őrölt bors
• 1 ek liszt
• 1 ek vaj
• 3 ek olívaolaj
• 5 szál újhagyma fehér része
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 dl száraz fehérbor
• 3 dl húsalaplé
• 2 ek mézes mustár
• 60 dkg frissen kifejtett borsó
• 2 dl főzőtejszín
• 1 ek krémsajt

Elkészítése:

A csirkecombfilét megmossuk, apró kockákra vágjuk, majd lisztben megforgatjuk. (Ilyenkor lehet a lisztet borsozni, és sózni is akár).

Olajat és vajat vegyesen felforrósítunk egy mélyebb serpenyőben, és a húsokat lepirítjuk rajta.Kiszedjük a húst, a visszamaradt zsiradékon kevés olaj hozzáadásával megfonnyasztjuk az újhagyma darabokat.

Felöntjük borral és a húsalaplével, majd hozzákeverjük a mustárt és kevés vizet. Összeforraljuk, majd a borsót is beleöntjük. A húsokat is visszarakjuk a serpenyőbe, és együtt puhára főzzük lefedve, lassú lángon. Ha a hús megpuhult, belekeverjük a tejszínt és a krémsajtot. A petrezselyemmel megszórjuk, és 2-3 perc alatt összeforraljuk.

Azonnal tálalhatjuk!